Production de bœuf par pays 2026
En 2024, les États-Unis sont au premier rang en termes de production de boeuf, avec une production de 12,3 millions de tonnes sur un total mondial de 69,7 millions de tonnes. Le Brésil, la Chine, l'Argentine et l'Australie suivent de près. La production de boeuf est d'une importance cruciale pour l'alimentation mondiale et l'économie agricole. Ces chiffres sont extraits de la base de données FAOSTAT, avec 2024 comme année la plus récente disponible en 2026.
| Année des données | 2024 (dernières disponibles) |
|---|---|
| Production mondiale de bœuf | 69 749 016 t |
| Plus grand producteur | États-Unis d'Amérique (17,6%) |
| Pays Producteurs | 188 |
| France | #10 · 1 298 540 t |
| Source | FAOSTAT |
Classement des pays par production de bœuf 2026
- États-Unis - 1er rang, produisant 12,3 millions de tonnes, soit 17,6% du total mondial.
- Brésil - 2ème rang, avec une production de 10,2 millions de tonnes, représentant 14,7% du monde.
- Chine - 3ème rang, production de 7 millions de tonnes, soit 10,1% du total.
- Argentine - 4ème rang, avec 3,2 millions de tonnes produites, représentant 4,6%.
- Australie - 5ème rang, 2,6 millions de tonnes, contribuant à 3,7% du total.
- France - 10ème rang, production de 1,3 millions de tonnes, équivalant à 1,9% du total.
| Classement | Pays | Production (tonnes) | Part de la production mondiale (%) | Production par personne (kg) | Animaux abattus (têtes) | Poids de carcasse par animal (kg) | Année |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  États-Unis d'Amérique |
12 289 768 | 17,62 | 37,5 | 32 155 400 | 382,2 | 2024 |
| 2 |  Brésil |
10 237 584 | 14,68 | 48,9 | 39 689 184 | 257,9 | 2024 |
| 3 |  République populaire de Chine |
7 011 810 | 10,05 | 5 | 45 888 300 | 152,8 | 2024 |
| 4 |  Argentine |
3 178 044 | 4,56 | 71,4 | 13 931 760 | 228,1 | 2024 |
| 5 |  Australie |
2 589 767 | 3,71 | 103,4 | 8 689 600 | 298 | 2024 |
| 6 |  Mexique |
2 253 615 | 3,23 | 18,1 | 8 921 082 | 252,6 | 2024 |
| 7 |  Fédération de Russie |
1 692 988 | 2,43 | 11,5 | 7 541 022 | 224,5 | 2024 |
| 8 |  Turquie |
1 483 042 | 2,13 | 17,4 | 5 077 812 | 292,1 | 2024 |
| 9 |  Pakistan |
1 366 891 | 1,96 | 6,8 | 10 502 000 | 130,2 | 2024 |
| 10 |  France |
1 298 540 | 1,86 | 19,3 | 3 986 140 | 325,8 | 2024 |
| 11 |  Canada |
1 291 344 | 1,85 | 34,7 | 3 412 400 | 378,4 | 2024 |
| 12 |  Ouzbékistan |
1 161 390 | 1,67 | 35,6 | 6 039 846 | 192,3 | 2024 |
| 13 |  Afrique du Sud |
1 101 970 | 1,58 | 19,1 | 3 163 619 | 348,3 | 2024 |
| 14 |  Inde |
1 060 591 | 1,52 | 0,8 | 10 297 000 | 103 | 1990 |
| 15 |  Allemagne |
1 015 350 | 1,46 | 12,3 | 3 026 190 | 335,5 | 2024 |
| 16 |  Royaume-Uni |
934 300 | 1,34 | 14,1 | 2 852 000 | 327,6 | 2024 |
| 17 |  Zimbabwe |
755 211 | 1,08 | 50,9 | 2 737 822 | 275,8 | 2024 |
| 18 |  Nouvelle-Zélande |
741 844 | 1,06 | 151,4 | 4 682 863 | 158,4 | 2024 |
| 19 |  Colombie |
731 625 | 1,05 | 14,7 | 3 225 606 | 226,8 | 2024 |
| 20 |  Espagne |
718 450 | 1,03 | 15,4 | 2 483 570 | 289,3 | 2024 |
| 21 |  Tanzanie |
666 227 | 0,96 | 12,3 | 4 585 729 | 145,3 | 2024 |
| 22 |  Italie |
659 120 | 0,94 | 11,2 | 2 607 110 | 252,8 | 2024 |
| 23 |  Pologne |
637 490 | 0,91 | 16,6 | 2 126 560 | 299,8 | 2024 |
| 24 |  Irlande |
602 600 | 0,86 | 124,1 | 1 905 490 | 316,2 | 2024 |
| 25 |  Indonésie |
597 754 | 0,86 | 2,3 | 1 464 476 | 408,2 | 2024 |
| 26 |  Tchad |
578 029 | 0,83 | 37,6 | 4 343 284 | 133,1 | 2024 |
| 27 |  Uruguay |
577 893 | 0,83 | 164,8 | 2 286 220 | 252,8 | 2024 |
| 28 |  Japon |
461 905 | 0,66 | 3,7 | 1 026 456 | 450 | 2024 |
| 29 |  Pays-Bas |
433 330 | 0,62 | 25,1 | 2 109 500 | 205,4 | 2024 |
| 30 |  Kazakhstan |
429 336 | 0,62 | 23,5 | 2 441 637 | 175,8 | 2024 |
| 31 |  Éthiopie |
428 612 | 0,61 | 4 | 3 947 241 | 108,6 | 2024 |
| 32 |  Paraguay |
427 140 | 0,61 | 60,6 | 2 311 339 | 184,8 | 2024 |
| 33 |  Biélorussie |
399 000 | 0,57 | 42,1 | 1 630 079 | 244,8 | 2024 |
| 34 |  Venezuela |
379 169 | 0,54 | 11,9 | 1 671 487 | 226,8 | 2024 |
| 35 |  Corée du Sud |
370 000 | 0,53 | 7,2 | 1 115 000 | 331,8 | 2024 |
| 36 |  Soudan |
366 282 | 0,53 | 9 | 3 357 625 | 109,1 | 2024 |
| 37 |  Bolivie |
349 417 | 0,5 | 30,9 | 1 704 622 | 205 | 2024 |
| 38 |  Égypte |
321 031 | 0,46 | 3,3 | 1 157 851 | 277,3 | 2024 |
| 39 |  Nigéria |
317 049 | 0,45 | 1,6 | 3 309 195 | 95,8 | 2024 |
| 40 |  Tadjikistan |
313 639 | 0,45 | 35,1 | 887 582 | 353,4 | 2024 |
| 41 |  Guatemala |
312 602 | 0,45 | 18,1 | 1 158 037 | 269,9 | 2024 |
| 42 |  Viêt Nam |
270 000 | 0,39 | 2,9 | 1 820 850 | 148,3 | 2024 |
| 43 |  Kenya |
260 083 | 0,37 | 5,1 | 2 243 564 | 115,9 | 2024 |
| 44 |  Maroc |
254 200 | 0,36 | 7,3 | 1 270 000 | 200,2 | 2024 |
| 45 |  Belgique |
249 440 | 0,36 | 21,8 | 809 220 | 308,2 | 2024 |
| 46 |  Ukraine |
244 500 | 0,35 | 5,8 | 1 337 300 | 182,8 | 2024 |
| 47 |  Équateur |
242 011 | 0,35 | 14,2 | 1 080 085 | 224,1 | 2024 |
| 48 |  Ouganda |
237 543 | 0,34 | 6,1 | 1 395 535 | 170,2 | 2024 |
| 49 |  Iran |
235 157 | 0,34 | 2,9 | 1 386 972 | 169,5 | 2024 |
| 50 |  Zambie |
221 927 | 0,32 | 13,1 | 1 374 009 | 161,5 | 2024 |
| 51 |  Turkménistan |
209 347 | 0,3 | 35,8 | 909 318 | 230,2 | 2024 |
| 52 |  Bangladesh |
204 685 | 0,29 | 1,2 | 2 811 045 | 72,8 | 2024 |
| 53 |  Pérou |
203 991 | 0,29 | 6,5 | 1 380 599 | 147,8 | 2024 |
| 54 |  Autriche |
203 470 | 0,29 | 23 | 608 940 | 334,1 | 2024 |
| 55 |  Chili |
197 958 | 0,28 | 11,3 | 760 265 | 260,4 | 2024 |
| 56 |  Nicaragua |
152 223 | 0,22 | 24,2 | 752 994 | 202,2 | 2023 |
| 57 |  Suisse |
144 057 | 0,21 | 17 | 602 708 | 239 | 2024 |
| 58 |  Suède |
140 970 | 0,2 | 13,9 | 433 650 | 325,1 | 2024 |
| 59 |  Azerbaïdjan |
140 473 | 0,2 | 14,2 | 1 293 410 | 108,6 | 2024 |
| 60 |  Burkina Faso |
136 146 | 0,2 | 6,7 | 1 273 551 | 106,9 | 2024 |
| 61 |  Algérie |
135 000 | 0,19 | 3,2 | 648 036 | 208,3 | 2024 |
| 62 |  Sud-Soudan |
132 346 | 0,19 | 10,7 | 966 271 | 137 | 2024 |
| 63 |  Cameroun |
127 281 | 0,18 | 5,3 | 810 432 | 157,1 | 2024 |
| 64 |  Kirghizistan |
125 469 | 0,18 | 19,9 | 547 935 | 229 | 2024 |
| 65 |  Israël |
120 244 | 0,17 | 13,5 | 399 458 | 301 | 2024 |
| 66 |  Philippines |
116 666 | 0,17 | 1,1 | 880 955 | 132,4 | 2024 |
| 67 |  Danemark |
116 400 | 0,17 | 20,1 | 436 540 | 266,6 | 2024 |
| 68 |  Thaïlande |
112 425 | 0,16 | 1,6 | 724 716 | 155,1 | 2024 |
| 69 |  Angola |
110 104 | 0,16 | 3,8 | 640 712 | 171,8 | 2024 |
| 70 |  Birmanie |
110 000 | 0,16 | 2 | 609 126 | 180,6 | 2024 |
| 71 |  Mongolie |
107 749 | 0,15 | 33,4 | 857 651 | 125,6 | 2024 |
| 72 |  République Centrafricaine |
103 630 | 0,15 | 21,9 | 642 964 | 161,2 | 2024 |
| 73 |  Portugal |
101 770 | 0,15 | 9,9 | 402 420 | 252,9 | 2024 |
| 74 |  Costa Rica |
94 191 | 0,14 | 18,8 | 409 528 | 230 | 2024 |
| 75 |  Finlande |
86 510 | 0,12 | 15,7 | 264 220 | 327,4 | 2024 |
| 76 |  Norvège |
86 090 | 0,12 | 16,2 | 305 000 | 282,3 | 2024 |
| 77 |  Yémen |
86 025 | 0,12 | 3 | 1 433 748 | 60 | 2024 |
| 78 |  Sénégal |
79 496 | 0,11 | 5,1 | 482 928 | 164,6 | 2024 |
| 79 |  Roumanie |
75 780 | 0,11 | 3,9 | 561 440 | 135 | 2024 |
| 80 |  Serbie |
75 048 | 0,11 | 10,7 | 281 184 | 266,9 | 2024 |
| 81 |  Guinée |
74 013 | 0,11 | 6,2 | 679 014 | 109 | 2024 |
| 82 |  Malawi |
73 662 | 0,11 | 4,1 | 673 338 | 109,4 | 2024 |
| 83 |  Panamá |
71 678 | 0,1 | 17,2 | 326 791 | 219,3 | 2024 |
| 84 |  Tchéquie |
71 040 | 0,1 | 6,7 | 231 310 | 307,1 | 2024 |
| 85 |  République dominicaine |
67 693 | 0,1 | 6,6 | 479 966 | 141 | 2024 |
| 86 |  Mali |
67 217 | 0,1 | 3,5 | 560 209 | 120 | 2024 |
| 87 |  Niger |
65 289 | 0,09 | 3 | 233 112 | 280,1 | 2024 |
| 88 |  Honduras |
65 000 | 0,09 | 7,2 | 326 708 | 199 | 2024 |
| 89 |  Botswana |
64 889 | 0,09 | 28,2 | 314 727 | 206,2 | 2024 |
| 90 |  Afghanistan |
61 421 | 0,09 | 1,9 | 467 376 | 131,4 | 2024 |
| 91 |  Cuba |
60 209 | 0,09 | 5,4 | 300 000 | 200,7 | 2024 |
| 92 |  Arménie |
60 060 | 0,09 | 20,2 | 496 629 | 120,9 | 2024 |
| 93 |  Cambodge |
57 964 | 0,08 | 3,6 | 483 033 | 120 | 2024 |
| 94 |  Somalie |
55 481 | 0,08 | 3,7 | 511 646 | 108,4 | 2024 |
| 95 |  Haïti |
49 944 | 0,07 | 4,5 | 314 035 | 159 | 2024 |
| 96 |  Jordanie |
49 530 | 0,07 | 4,8 | 157 832 | 313,8 | 2024 |
| 97 |  Bénin |
47 794 | 0,07 | 4,2 | 214 628 | 222,7 | 2024 |
| 98 |  Laos |
47 505 | 0,07 | 6,8 | 366 772 | 129,5 | 2024 |
| 99 |  Lituanie |
44 760 | 0,06 | 16 | 163 250 | 274,2 | 2024 |
| 100 |  Arabie saoudite |
43 000 | 0,06 | 1,3 | 202 331 | 212,5 | 2024 |
| 101 |  Croatie |
42 480 | 0,06 | 10,1 | 158 800 | 267,5 | 2024 |
| 102 |  Rwanda |
42 094 | 0,06 | 3,5 | 468 904 | 89,8 | 2024 |
| 103 |  Tunisie |
41 793 | 0,06 | 3,7 | 188 216 | 222 | 2024 |
| 104 |  Syrie |
41 649 | 0,06 | 2,3 | 343 846 | 121,1 | 2024 |
| 105 |  Népal |
41 140 | 0,06 | 1,4 | 484 000 | 85 | 1990 |
| 106 |  Malaisie |
39 498 | 0,06 | 1,2 | 117 197 | 337 | 2024 |
| 107 |  Liban |
39 194 | 0,06 | 6,4 | 181 392 | 216,1 | 2024 |
| 108 |  Côte d’Ivoire |
37 009 | 0,05 | 1,5 | 223 892 | 165,3 | 2024 |
| 109 |  Namibie |
35 743 | 0,05 | 14,8 | 114 187 | 313 | 2024 |
| 110 |  Irak |
34 678 | 0,05 | 0,9 | 163 675 | 211,9 | 2024 |
| 111 |  Grèce |
32 440 | 0,05 | 3 | 138 480 | 234,3 | 2024 |
| 112 |  Slovénie |
31 940 | 0,05 | 15,5 | 105 410 | 303 | 2024 |
| 113 |  Ghana |
31 833 | 0,05 | 1,1 | 308 965 | 103 | 2024 |
| 114 |  Mauritanie |
31 134 | 0,04 | 7,8 | 247 091 | 126 | 2024 |
| 115 |  Congo-Kinshasa |
27 812 | 0,04 | 0,3 | 182 882 | 152,1 | 2024 |
| 116 |  Géorgie |
26 700 | 0,04 | 7,2 | 325 114 | 82,1 | 2024 |
| 117 |  Albanie |
25 996 | 0,04 | 9,1 | 231 759 | 112,2 | 2024 |
| 118 |  Érythrée |
25 585 | 0,04 | 4,9 | 254 199 | 100,6 | 2024 |
| 119 |  Madagascar |
24 979 | 0,04 | 1 | 236 569 | 105,6 | 2024 |
| 120 |  Hongrie |
23 810 | 0,03 | 2,4 | 91 120 | 261,3 | 2024 |
| 121 |  Émirats arabes unis |
22 005 | 0,03 | 2,3 | 88 021 | 250 | 2024 |
| 122 |  Mozambique |
21 335 | 0,03 | 0,7 | 150 246 | 142 | 2024 |
| 123 |  Sri Lanka |
20 900 | 0,03 | 1 | 164 177 | 127,3 | 2024 |
| 124 |  Corée du Nord |
20 349 | 0,03 | 0,8 | 135 659 | 150 | 2024 |
| 125 |  Bulgarie |
18 820 | 0,03 | 2,7 | 116 570 | 161,4 | 2024 |
| 126 |  Swaziland |
17 957 | 0,03 | 15,5 | 79 676 | 225,4 | 2024 |
| 127 |  Burundi |
16 871 | 0,02 | 1,6 | 81 268 | 207,6 | 2024 |
| 128 |  Lettonie |
16 820 | 0,02 | 8,7 | 77 440 | 217,2 | 2024 |
| 129 |  Salvador |
16 415 | 0,02 | 2,5 | 115 831 | 141,7 | 2024 |
| 130 |  Oman |
16 138 | 0,02 | 3,2 | 130 091 | 124 | 2024 |
| 131 |  Territoires Palestiniens |
13 416 | 0,02 | 2,9 | 46 687 | 287,4 | 2022 |
| 132 |  Sierra Leone |
11 277 | 0,02 | 1,5 | 46 132 | 244,4 | 2024 |
| 133 |  Slovaquie |
10 060 | 0,01 | 1,8 | 34 380 | 292,6 | 2024 |
| 134 |  Bosnie-Herzégovine |
9 792 | 0,01 | 2,6 | 38 616 | 253,6 | 2024 |
| 135 |  Luxembourg |
9 430 | 0,01 | 15,7 | 25 270 | 373,2 | 2024 |
| 136 |  Togo |
8 800 | 0,01 | 1,2 | 81 000 | 108,6 | 2024 |
| 137 |  Taïwan |
8 000 | 0,01 | 0,3 | 39 898 | 200,5 | 2024 |
| 138 |  Guinée-Bissau |
7 957 | 0,01 | 5 | 67 665 | 117,6 | 2024 |
| 139 |  Estonie |
7 720 | 0,01 | 5,9 | 30 700 | 251,5 | 2024 |
| 140 |  Jamaïque |
7 407 | 0,01 | 2,7 | 28 554 | 259,4 | 2024 |
| 141 |  Monténégro |
6 700 | 0,01 | 10,8 | 32 000 | 209,4 | 2024 |
| 142 |  Djibouti |
6 472 | 0,01 | 6,2 | 60 011 | 107,8 | 2024 |
| 143 |  Libye |
6 219 | 0,01 | 1 | 32 226 | 193 | 2024 |
| 144 |  Chypre |
5 640 | 0,01 | 6,6 | 20 530 | 274,7 | 2024 |
| 145 |  Congo-Brazzaville |
5 383 | 0,01 | 1 | 35 372 | 152,2 | 2024 |
| 146 |  Islande |
4 860 | 0,01 | 13,8 | 22 453 | 216,5 | 2024 |
| 147 |  Fidji |
4 160 | 0,01 | 4,7 | 17 424 | 238,7 | 2024 |
| 148 |  Macédoine (pays) |
4 135 | 0,01 | 2 | 12 787 | 323,4 | 2024 |
| 149 |  Guyana |
3 256 | 0 | 4,2 | 11 106 | 293,2 | 2024 |
| 150 |  Gambie |
2 577 | 0 | 1,3 | 21 471 | 120 | 2024 |
| 151 |  Papouasie-Nouvelle-Guinée |
2 296 | 0 | 0,3 | 21 543 | 106,6 | 2024 |
| 152 |  Moldavie |
2 261 | 0 | 0,6 | 17 988 | 125,7 | 2024 |
| 153 |  Belize |
2 143 | 0 | 5,4 | 10 500 | 204,1 | 2024 |
| 154 |  Maurice |
2 090 | 0 | 1,7 | 7 567 | 276,2 | 2024 |
| 155 |  Vanuatu |
2 022 | 0 | 6,6 | 10 745 | 188,2 | 2024 |
| 156 |  Koweït |
1 859 | 0 | 0,4 | 7 118 | 261,1 | 2024 |
| 157 |  Suriname |
1 488 | 0 | 2,6 | 7 229 | 205,9 | 2024 |
| 158 |  Bhoutan |
1 420 | 0 | 2 | 18 930 | 75 | 2024 |
| 159 |  Samoa |
1 293 | 0 | 6,5 | 8 557 | 151,1 | 2024 |
| 160 |  Timor oriental |
1 275 | 0 | 1 | 13 342 | 95,6 | 2024 |
| 161 |  Comores |
1 226 | 0 | 1,4 | 11 146 | 110 | 2024 |
| 162 |  Malte |
1 150 | 0 | 2,4 | 4 030 | 285,4 | 2024 |
| 163 |  Lesotho |
1 042 | 0 | 0,5 | 6 948 | 150 | 2024 |
| 164 |  Trinité-et-Tobago |
1 020 | 0 | 0,8 | 6 800 | 150 | 2024 |
| 165 |  Brunei |
986 | 0 | 2,3 | 3 779 | 260,9 | 2024 |
| 166 |  Liberia |
969 | 0 | 0,2 | 8 388 | 115,5 | 2024 |
| 167 |  Qatar |
914 | 0 | 0,4 | 7 618 | 120 | 2024 |
| 168 |  Bahreïn |
776 | 0 | 0,5 | 6 463 | 120 | 2024 |
| 169 |  Salomon |
772 | 0 | 1,2 | 4 174 | 185 | 2024 |
| 170 |  Gabon |
755 | 0 | 0,4 | 7 308 | 103,3 | 2024 |
| 171 |  Cap-Vert |
702 | 0 | 1,3 | 4 467 | 157,1 | 2024 |
| 172 |  Dominique |
544 | 0 | 7,6 | 3 022 | 180 | 2024 |
| 173 |  Sao Tomé-et-Principe |
420 | 0 | 2,1 | 1 937 | 216,9 | 2024 |
| 174 |  Sainte-Lucie |
404 | 0 | 2,3 | 2 193 | 184,1 | 2024 |
| 175 |  Tonga |
346 | 0 | 3,4 | 1 820 | 190 | 2024 |
| 176 |  États fédérés de Micronésie |
252 | 0 | 2,4 | 1 817 | 138,8 | 2024 |
| 177 |  Grenade |
191 | 0 | 1,8 | 954 | 200 | 2024 |
| 178 |  Saint-Vincent-et-les Grenadines |
155 | 0 | 1,4 | 515 | 301 | 2024 |
| 179 |  Barbade |
146 | 0 | 0,5 | 875 | 167,4 | 2024 |
| 180 |  Îles Féroé |
77 | 0 | 1,5 | 243 | 316,9 | 2024 |
| 181 |  Antigua-et-Barbuda |
73 | 0 | 0,8 | 461 | 159,1 | 2024 |
| 182 |  Guinée équatoriale |
48 | 0 | 0 | 440 | 109,9 | 2024 |
| 183 |  Saint-Christophe-et-Niévès |
43 | 0 | 0,9 | 226 | 189,1 | 2024 |
| 184 |  Singapour |
34 | 0 | 0 | 85 | 398,8 | 2024 |
| 185 |  Bahamas |
18 | 0 | 0 | 105 | 167,1 | 2024 |
| 186 |  Seychelles |
17 | 0 | 0,2 | 83 | 205,4 | 2024 |
| 187 |  Îles Cook |
7 | 0 | 0,4 | 70 | 103 | 2024 |
| 188 |  Niue |
2 | 0 | 1,1 | 11 | 165,5 | 2024 |
Production de Bœuf par Année dans les Principaux Pays Producteurs
Principaux pays producteurs de bœuf par part
- Les 5 pays principaux contribuent à 50,6% de la production mondiale totale.
- Les États-Unis et le Brésil représentent ensemble plus de 30% de la production globale.
- La Chine ajoute 10,1% à la production mondiale totale.
- L'Australie et l'Argentine complètent les contributions significatives du top 5.
Carte des pays par production de bœuf
Production mondiale de bœuf (1961–2024)
La production mondiale en 2024 est de 69,7 millions de tonnes, affichant une augmentation de 3,3% par rapport à l'année précédente. Depuis 1961, où la production était de 27,7 millions de tonnes, la production mondiale a gagné environ 152%, marquant 2024 comme une année record de production.
Questions Fréquemment Posées
- Quel pays produit le plus de boeuf?
- En 2024, les États-Unis sont le plus grand producteur de boeuf au monde avec une production de 12,3 millions de tonnes.
- Quel pays produit le plus de boeuf par habitant?
- En 2024, la Nouvelle-Zélande a la production de boeuf par habitant la plus élevée parmi les 20 premiers pays, avec 151 kg par personne.
- Combien de boeuf est produit en France?
- En 2024, la France a produit environ 1,3 million de tonnes de boeuf, soit 1,9% de la production mondiale totale.
- Quelle est la production mondiale totale de boeuf?
- En 2024, la production mondiale totale de boeuf était de 69,7 millions de tonnes.
