Production d'ail par pays 2026
En 2024, la Chine a été le principal producteur d'ail avec une production de 21,6 millions de tonnes, représentant 72,9% de la production mondiale totale de 29,7 millions tonnes. Les autres grands producteurs comprennent l'Inde, l'Égypte et le Bangladesh. L'ail est important dans de nombreuses cuisines et a des utilisations médicinales traditionnelles. Il pousse mieux dans les climats tempérés et tropicaux. Les chiffres proviennent de FAOSTAT, et 2024 est l'année la plus récente disponible en 2026.
- Année des données
- 2024 (dernières disponibles)
- Production mondiale
- 29 690 764 t
- Plus grand producteur
- République populaire de Chine (72,9%)
- Pays producteurs
- 106
- France
- #31 · 28 770 t
- Source
- FAOSTAT
Classement des pays par production d'ail 2026
-
- Chine : 21,6 millions tonnes, 72,9% de la production mondiale.
-
- Inde : 3,2 millions tonnes, 10,9% de la part mondiale.
-
- Égypte : 558 228 tonnes, dont la production représente 1,9% du total mondial.
-
- Bangladesh : 527 665 tonnes, un autre producteur important.
-
- Corée du Sud : 284 936 tonnes.
-
- France : 28 770 tonnes, classée 31e mondiale.
| Classement | Pays | Production (tonnes) | Part de la production mondiale (%) | Production par personne (kg) | Superficie récoltée (ha) | Rendement (kg/ha) | Année |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  République populaire de Chine |
21 645 770,92 | 72,9 | 15,529 | 833 381 | 25,973 | 2024 |
| 2 |  Inde |
3 239 000 | 10,91 | 2,424 | 387 000 | 8,37 | 2024 |
| 3 |  Égypte |
558 228,44 | 1,88 | 5,726 | 21 642 | 25,794 | 2024 |
| 4 |  Bangladesh |
527 665 | 1,78 | 3,196 | 70 625 | 7,471 | 2024 |
| 5 |  Corée du Sud |
284 936 | 0,96 | 5,518 | 23 290 | 12,234 | 2024 |
| 6 |  Espagne |
245 700 | 0,83 | 5,266 | 22 860 | 10,748 | 2024 |
| 7 |  Ouzbékistan |
238 265,72 | 0,8 | 7,297 | 9 760 | 24,412 | 2024 |
| 8 |  Algérie |
237 374,54 | 0,8 | 5,579 | 12 103 | 19,613 | 2024 |
| 9 |  Éthiopie |
215 517,4 | 0,73 | 2,004 | 35 902 | 6,003 | 2024 |
| 10 |  Birmanie |
208 833,62 | 0,7 | 3,877 | 27 644 | 7,554 | 2024 |
| 11 |  Ukraine |
187 700 | 0,63 | 4,441 | 20 500 | 9,156 | 2024 |
| 12 |  Brésil |
172 832 | 0,58 | 0,825 | 12 885 | 13,413 | 2024 |
| 13 |  États-Unis d'Amérique |
165 743 | 0,56 | 0,506 | 10 198 | 16,253 | 2024 |
| 14 |  Argentine |
156 790,68 | 0,53 | 3,524 | 15 994 | 9,803 | 2024 |
| 15 |  Fédération de Russie |
134 330,92 | 0,45 | 0,915 | 13 976 | 9,612 | 2024 |
| 16 |  Pakistan |
117 853 | 0,4 | 0,584 | 13 005 | 9,062 | 2024 |
| 17 |  Mexique |
107 087,62 | 0,36 | 0,859 | 7 795 | 13,738 | 2024 |
| 18 |  Pérou |
98 574,54 | 0,33 | 3,156 | 8 634 | 11,417 | 2024 |
| 19 |  Kirghizistan |
85 431 | 0,29 | 13,54 | 4 919 | 17,368 | 2024 |
| 20 |  Corée du Nord |
75 193,6 | 0,25 | 2,936 | 6 994 | 10,751 | 2024 |
| 21 |  Népal |
72 359 | 0,24 | 2,476 | 9 558 | 7,571 | 2024 |
| 22 |  Iran |
60 277,52 | 0,2 | 0,737 | 4 948 | 12,182 | 2024 |
| 23 |  Thaïlande |
53 714 | 0,18 | 0,776 | 8 367 | 6,42 | 2024 |
| 24 |  Kazakhstan |
53 320,85 | 0,18 | 2,918 | 2 237 | 23,836 | 2024 |
| 25 |  Taïwan |
51 346,85 | 0,17 | 2,178 | 4 935 | 10,405 | 2024 |
| 26 |  Turquie |
50 870 | 0,17 | 0,596 | 2 176 | 23,378 | 2024 |
| 27 |  Syrie |
46 762 | 0,16 | 2,557 | 4 547 | 10,284 | 2024 |
| 28 |  Indonésie |
39 438 | 0,13 | 0,149 | 5 318 | 7,416 | 2024 |
| 29 |  Soudan |
30 712,43 | 0,1 | 0,753 | 3 312 | 9,273 | 2024 |
| 30 |  Guatemala |
30 317,53 | 0,1 | 1,752 | 3 478 | 8,717 | 2024 |
| 31 |  France |
28 770 | 0,1 | 0,428 | 4 230 | 6,801 | 2024 |
| 32 |  Italie |
26 320 | 0,09 | 0,447 | 3 310 | 7,952 | 2024 |
| 33 |  Tunisie |
25 716,87 | 0,09 | 2,247 | 2 283 | 11,265 | 2024 |
| 34 |  Niger |
23 614,38 | 0,08 | 1,1 | 1 602 | 14,741 | 2024 |
| 35 |  Maroc |
23 572 | 0,08 | 0,678 | 2 685 | 8,779 | 2024 |
| 36 |  Azerbaïdjan |
21 932,38 | 0,07 | 2,216 | 2 191 | 10,01 | 2024 |
| 37 |  Japon |
20 649,97 | 0,07 | 0,163 | 2 641 | 7,819 | 2024 |
| 38 |  Pologne |
20 400 | 0,07 | 0,531 | 2 200 | 9,273 | 2024 |
| 39 |  Biélorussie |
20 279,63 | 0,07 | 2,14 | 1 719 | 11,797 | 2024 |
| 40 |  Chili |
20 207,53 | 0,07 | 1,15 | 2 073 | 9,748 | 2024 |
| 41 |  Albanie |
18 077,6 | 0,06 | 6,298 | 1 172 | 15,425 | 2024 |
| 42 |  Roumanie |
17 770 | 0,06 | 0,91 | 4 780 | 3,718 | 2024 |
| 43 |  Mali |
16 254,37 | 0,05 | 0,851 | 1 121 | 14,5 | 2024 |
| 44 |  Portugal |
15 450 | 0,05 | 1,501 | 910 | 16,978 | 2024 |
| 45 |  Tadjikistan |
14 565,08 | 0,05 | 1,631 | 934 | 15,594 | 2024 |
| 46 |  Venezuela |
14 393,11 | 0,05 | 0,452 | 1 567 | 9,185 | 2024 |
| 47 |  Angola |
14 154 | 0,05 | 0,484 | 4 520 | 3,131 | 2024 |
| 48 |  Colombie |
12 895,72 | 0,04 | 0,258 | 1 008 | 12,793 | 2024 |
| 49 |  Bosnie-Herzégovine |
10 566 | 0,04 | 2,792 | 832 | 12,7 | 2024 |
| 50 |  Jordanie |
8 701,18 | 0,03 | 0,85 | 368 | 23,645 | 2024 |
| 51 |  Moldavie |
8 165 | 0,03 | 2,299 | 3 773 | 2,164 | 2024 |
| 52 |  Oman |
8 117 | 0,03 | 1,62 | 331 | 24,523 | 2024 |
| 53 |  Cuba |
8 032,42 | 0,03 | 0,716 | 1 398 | 5,746 | 2024 |
| 54 |  République dominicaine |
7 585,64 | 0,03 | 0,739 | 1 217 | 6,233 | 2024 |
| 55 |  Arménie |
7 107,1 | 0,02 | 2,393 | 644 | 11,036 | 2024 |
| 56 |  Tanzanie |
6 201,37 | 0,02 | 0,114 | 1 755 | 3,534 | 2024 |
| 57 |  Macédoine (pays) |
5 875 | 0,02 | 2,831 | 878 | 6,691 | 2024 |
| 58 |  Philippines |
5 419,26 | 0,02 | 0,051 | 2 265 | 2,393 | 2024 |
| 59 |  Hongrie |
5 190 | 0,02 | 0,531 | 630 | 8,238 | 2024 |
| 60 |  Libye |
4 916,68 | 0,02 | 0,76 | 866 | 5,677 | 2024 |
| 61 |  Grèce |
4 010 | 0,01 | 0,372 | 390 | 10,282 | 2024 |
| 62 |  Serbie |
3 421,02 | 0,01 | 0,489 | 1 340 | 2,553 | 2024 |
| 63 |  Yémen |
3 292 | 0,01 | 0,114 | 425 | 7,746 | 2017 |
| 64 |  Turkménistan |
3 222,09 | 0,01 | 0,551 | 319 | 10,101 | 2024 |
| 65 |  Australie |
3 071 | 0,01 | 0,123 | 450 | 6,824 | 2024 |
| 66 |  Kenya |
3 004 | 0,01 | 0,059 | 263 | 11,422 | 2024 |
| 67 |  Irak |
2 977 | 0,01 | 0,076 | 462 | 6,444 | 2024 |
| 68 |  Liban |
2 832,44 | 0,01 | 0,465 | 257 | 11,021 | 2024 |
| 69 |  Pays-Bas |
2 720 | 0,01 | 0,158 | 200 | 13,6 | 2024 |
| 70 |  Madagascar |
2 543,52 | 0,01 | 0,097 | 389 | 6,539 | 2024 |
| 71 |  Bolivie |
2 497,86 | 0,01 | 0,221 | 538 | 4,643 | 2024 |
| 72 |  Canada |
2 077 | 0,01 | 0,056 | 924 | 2,248 | 2024 |
| 73 |  Mongolie |
2 047,29 | 0,01 | 0,635 | 302 | 6,779 | 2024 |
| 74 |  Nigéria |
2 042,11 | 0,01 | 0,01 | 156 | 13,09 | 2024 |
| 75 |  Nouvelle-Zélande |
1 946,53 | 0,01 | 0,397 | 323 | 6,026 | 2024 |
| 76 |  Zimbabwe |
1 912,17 | 0,01 | 0,129 | 332 | 5,76 | 2024 |
| 77 |  Tchéquie |
1 810 | 0,01 | 0,171 | 400 | 4,525 | 2024 |
| 78 |  Géorgie |
1 700 | 0,01 | 0,456 | 600 | 2,833 | 2024 |
| 79 |  Autriche |
1 520 | 0,01 | 0,172 | 300 | 5,067 | 2024 |
| 80 |  Équateur |
1 288,48 | 0 | 0,075 | 858 | 1,502 | 2024 |
| 81 |  Slovaquie |
1 220 | 0 | 0,224 | 150 | 8,133 | 2024 |
| 82 |  Territoires Palestiniens |
1 180,56 | 0 | 0,259 | 31 | 38,083 | 2022 |
| 83 |  Haïti |
1 027,17 | 0 | 0,092 | 39 | 26,338 | 2024 |
| 84 |  Monténégro |
946,15 | 0 | 1,52 | 250 | 3,785 | 2024 |
| 85 |  Lettonie |
900 | 0 | 0,467 | 500 | 1,8 | 2024 |
| 86 |  Uruguay |
881,53 | 0 | 0,251 | 171 | 5,155 | 2024 |
| 87 |  Lituanie |
830 | 0 | 0,296 | 420 | 1,976 | 2024 |
| 88 |  Bulgarie |
780 | 0 | 0,111 | 270 | 2,889 | 2024 |
| 89 |  Slovénie |
780 | 0 | 0,377 | 150 | 5,2 | 2024 |
| 90 |  Croatie |
740 | 0 | 0,177 | 190 | 3,895 | 2024 |
| 91 |  Israël |
417 | 0 | 0,047 | 467 | 0,893 | 2024 |
| 92 |  Timor oriental |
393,65 | 0 | 0,312 | 196 | 2,008 | 2024 |
| 93 |  Chypre |
359,27 | 0 | 0,42 | 21 | 17,108 | 2017 |
| 94 |  Malte |
358 | 0 | 0,753 | 43 | 8,326 | 2017 |
| 95 |  Malawi |
333,31 | 0 | 0,019 | 46 | 7,246 | 2024 |
| 96 |  Suisse |
299 | 0 | 0,035 | 66 | 4,53 | 2024 |
| 97 |  Honduras |
200,98 | 0 | 0,022 | 53 | 3,792 | 2024 |
| 98 |  Bhoutan |
134,19 | 0 | 0,185 | 55 | 2,44 | 2024 |
| 99 |  Paraguay |
119,5 | 0 | 0,017 | 57 | 2,096 | 2024 |
| 100 |  Suède |
90 | 0 | 0,009 | 20 | 4,5 | 2024 |
| 101 |  Cap-Vert |
82,79 | 0 | 0,152 | 16 | 5,174 | 2024 |
| 102 |  Finlande |
80 | 0 | 0,014 | 60 | 1,333 | 2024 |
| 103 |  Estonie |
40 | 0 | 0,03 | 50 | 0,8 | 2024 |
| 104 |  Maurice |
37,1 | 0 | 0,029 | 6 | 6,183 | 2024 |
| 105 |  Koweït |
36,14 | 0 | 0,009 | 1 | 36,14 | 2024 |
| 106 |  Luxembourg |
10 | 0 | 0,017 | 0 | N/A | 2024 |
Principaux pays producteurs d'ail par part de marché
- Chine détient 72,9% de la totalité mondiale.
- Inde contribue avec 10,9%.
- Les cinq principaux pays représentent 88,4% de la production mondiale.
Carte des pays par production d'ail
Production mondiale d'ail (1961–2024)
En 2024, la production mondiale d'ail s'élève à 29,7 millions tonnes, soit une légère baisse de 0,2% par rapport à l'année précédente. Depuis 1961, la production a augmenté de plus de 590%, témoignant de la popularité et de la demande croissantes de l'ail. Le pic de production a été atteint en 2022.
Questions Fréquemment Posées
- Quel pays produit le plus d'ail ?
- En 2024, la Chine a produit le plus d'ail avec 21,6 millions tonnes, soit 72,9% de la production mondiale.
- Combien d'ail le monde a-t-il produit en 2024 ?
- En 2024, la production mondiale d'ail s'élevait à 29,7 millions tonnes.
- Quelle est la production d'ail en France et son rang ?
- En 2024, la France a produit 28 770 tonnes d'ail, se classant au 31e rang mondial.
- Quel pays a le rendement d'ail le plus élevé ?
- En 2024, la Chine avait le rendement le plus élevé parmi les 20 principaux producteurs avec 26,0 kg par hectare.
