Production de lait de brebis en France par année (depuis 1961)
En 2024, la production de lait de brebis en France s'est élevée à 337,1 milliers de tonnes. Le pays se classe au 11ème rang mondial, représentant 3,4 % de la production mondiale. Malgré une légère baisse de -0,5 % par rapport à l’année précédente, la production a connu une augmentation substantielle de 29,8 % au cours des dix dernières années. Depuis 1961, année où la production était de 87,6 milliers de tonnes, la France a vu sa production tripler, atteignant un pic en 2021 avec 350,2 milliers de tonnes.
| Production (2024) | 337 060 tonnes |
|---|---|
| Changement par rapport à l'année précédente | −0,5 % |
| Classement mondial | 11 / 79 |
| Part du monde (%) | 3,4 % |
| Année record | 2021 (350 200) |
| Source | FAOSTAT (1961–2024) |
Production de lait de brebis par année
En 1961, la production de lait de brebis en France était de 87,6 milliers de tonnes. Les années suivantes ont vu une croissance constante, avec une augmentation notable dans les années 1980 et 1990. Le pic a été atteint en 2021 avec 350,2 milliers de tonnes. Malgré quelques fluctuations mineures dues à des facteurs climatiques ou économiques, la production a récemment diminué légèrement, atteignant 337,1 milliers de tonnes en 2024. Sur la dernière décennie, la tendance globale reste positive avec une augmentation de 29,8 %.
| Année | Production (tonnes) | Changement (%) | Part du monde (%) |
|---|---|---|---|
| 2024 | 337 060 | −0,5 % | 3,4 |
| 2023 | 338 820 | −1 % | 3,4 |
| 2022 | 342 090 | −2,3 % | 3,4 |
| 2021 | 350 200 | +1,8 % | 3,5 |
| 2020 | 344 170 | +7,8 % | 3,4 |
| 2019 | 319 410 | +0,1 % | 3,1 |
| 2018 | 319 030 | −0,5 % | 3,2 |
| 2017 | 320 679 | +1,3 % | 3,2 |
| 2016 | 316 525 | +16,8 % | 3,2 |
| 2015 | 271 078 | +4,4 % | 2,8 |
| 2014 | 259 677 | −0,4 % | 2,7 |
| 2013 | 260 724 | −3,7 % | 2,7 |
| 2012 | 270 706 | −0,9 % | 2,9 |
| 2011 | 273 089 | +5,3 % | 2,9 |
| 2010 | 259 241 | +5,8 % | 2,7 |
| 2009 | 245 076 | +0,4 % | 2,7 |
| 2008 | 244 217 | −5,9 % | 2,8 |
| 2007 | 259 554 | −3,1 % | 2,9 |
| 2006 | 267 755 | +4,9 % | 3 |
| 2005 | 255 355 | −1,2 % | 2,9 |
| 2004 | 258 569 | +1,8 % | 3,1 |
| 2003 | 254 063 | +2,2 % | 3,1 |
| 2002 | 248 648 | +0,6 % | 3,1 |
| 2001 | 247 157 | +0,5 % | 3 |
| 2000 | 245 826 | +2,1 % | 3,1 |
| 1999 | 240 706 | +1,1 % | 3 |
| 1998 | 238 025 | −0,5 % | 2,9 |
| 1997 | 239 336 | +0,8 % | 2,9 |
| 1996 | 237 446 | +8,2 % | 2,9 |
| 1995 | 219 503 | +6,4 % | 2,7 |
| 1994 | 206 344 | +3,1 % | 2,6 |
| 1993 | 200 082 | −0,2 % | 2,6 |
| 1992 | 200 409 | +4,1 % | 2,6 |
| 1991 | 192 451 | −19,9 % | 2,5 |
| 1990 | 240 320 | +13,9 % | 3 |
| 1989 | 211 000 | +0,5 % | 2,7 |
| 1988 | 209 863 | +12,5 % | 2,7 |
| 1987 | 186 606 | +8,9 % | 2,5 |
| 1986 | 171 405 | +4 % | 2,3 |
| 1985 | 164 809 | +6 % | 2,3 |
| 1984 | 155 436 | −4,6 % | 2,2 |
| 1983 | 162 900 | +4 % | 2,2 |
| 1982 | 156 700 | +2,2 % | 2,1 |
| 1981 | 153 269 | +7,5 % | 2,1 |
| 1980 | 142 600 | +9,7 % | 2,1 |
| 1979 | 130 000 | +1,6 % | 1,9 |
| 1978 | 128 000 | −2,4 % | 2 |
| 1977 | 131 100 | +7,5 % | 2,1 |
| 1976 | 122 000 | +4,7 % | 2 |
| 1975 | 116 500 | +3,5 % | 2 |
| 1974 | 112 600 | +4,6 % | 2 |
| 1973 | 107 600 | +2,6 % | 1,9 |
| 1972 | 104 900 | +10,4 % | 1,9 |
| 1971 | 95 000 | +1,3 % | 1,7 |
| 1970 | 93 800 | +2,2 % | 1,7 |
| 1969 | 91 800 | −0,8 % | 1,7 |
| 1968 | 92 500 | −1 % | 1,7 |
| 1967 | 93 400 | −0,4 % | 1,7 |
| 1966 | 93 800 | −6,7 % | 1,6 |
| 1965 | 100 500 | +3,6 % | 1,8 |
| 1964 | 97 000 | +4,3 % | 1,8 |
| 1963 | 93 000 | +18,5 % | 1,8 |
| 1962 | 78 500 | −10,4 % | 1,5 |
| 1961 | 87 600 | 1,7 |
Part de la Production Mondiale
La part de la France dans la production mondiale de lait de brebis est passée de 1,7 % en 1961 à 3,4 % en 2024. France a connu sa plus forte part de marché en 2021 à 3,5 %. Cette évolution montre une amélioration progressive de sa position sur le marché mondial.
Comparaison avec d'autres pays
Comparée aux plus grands producteurs mondiaux de lait de brebis comme la Chine, la Grèce et la Turquie, la France se classe 11ème. La Chine est le leader avec 1,3 million de tonnes, suivie par la Grèce avec 945,8 milliers de tonnes. La production française, bien que notable, reste inférieure à celle de ces pays.
| Classement | Pays | Production (tonnes) | Année |
|---|---|---|---|
| 1 | République populaire de Chine | 1 256 430 | 2024 |
| 2 | Grèce | 945 820 | 2024 |
| 3 | Turquie | 906 945 | 2024 |
| 4 | Syrie | 714 642 | 2024 |
| 5 | Algérie | 542 280 | 2024 |
| 6 | Espagne | 540 950 | 2024 |
| 7 | Italie | 476 020 | 2024 |
| 8 | Roumanie | 434 400 | 2024 |
| 9 | Soudan | 410 963 | 2024 |
| 10 | Iran | 392 112 | 2024 |
| 11 | France | 337 060 | 2024 |
Questions Fréquemment Posées
- Quelle est la production de lait de brebis en France en 2024?
- En 2024, la production de lait de brebis en France était de 337,1 milliers de tonnes.
- Quel est le rang mondial de la France pour la production de lait de brebis?
- La France se classe 11ème au monde pour la production de lait de brebis.
- Quelle année a enregistré la production la plus élevée de lait de brebis en France?
- L'année 2021 a enregistré la production la plus élevée avec 350,2 milliers de tonnes.
- La production de lait de brebis en France est-elle en hausse?
- Oui, bien que 2024 ait vu une légère baisse, la production a augmenté de 29,8 % sur les dix dernières années.
- Quel est le pourcentage de la part de marché mondiale de la France en 2024?
- En 2024, la France représente 3,4 % de la production mondiale de lait de brebis.
