Production de viande en France par année (1961-aujourd'hui)
En 2024, la France a produit 5,2 millions de tonnes de viande, se classant 15e au monde avec 1,4 % de la production mondiale. Cela représente une augmentation de 4,2 % par rapport à l'année précédente, mais une baisse de 7,4 % sur dix ans. Depuis le début des enregistrements en 1961, la France a connu des fluctuations avec un pic en 1998 de 7,5 millions de tonnes.
| Production (2024) | 5 183 266 tonnes |
|---|---|
| Changement par rapport à l'année précédente | +4,2 % |
| Classement mondial | 15 / 193 |
| Part du monde (%) | 1,4 % |
| Année record | 1998 (7 537 151) |
| Source | FAOSTAT (1961–2024) |
Production de viande par année
Commencée en 1961 avec 3,7 millions de tonnes, la production de viande en France a d'abord augmenté, atteignant un pic en 1998 avec 7,5 millions de tonnes. Ensuite, la production a globalement baissé, avec un déclin notable au début des années 2000 et une baisse continue depuis 2014. Au cours de la dernière décennie, la production a diminué de 7,4 %, s'établissant à 5,2 millions de tonnes en 2024.
| Année | Production (tonnes) | Changement (%) | Part du monde (%) |
|---|---|---|---|
| 2024 | 5 183 266 | +4,2 % | 1,4 |
| 2023 | 4 975 906 | −2,5 % | 1,4 |
| 2022 | 5 105 882 | −4,8 % | 1,4 |
| 2021 | 5 363 842 | −0,6 % | 1,5 |
| 2020 | 5 398 452 | −0,4 % | 1,6 |
| 2019 | 5 422 414 | −0,8 % | 1,6 |
| 2018 | 5 468 058 | −1,7 % | 1,6 |
| 2017 | 5 563 378 | −1,8 % | 1,7 |
| 2016 | 5 664 373 | +0,2 % | 1,7 |
| 2015 | 5 654 140 | +1 % | 1,7 |
| 2014 | 5 598 080 | +1,2 % | 1,7 |
| 2013 | 5 529 044 | −2,6 % | 1,8 |
| 2012 | 5 676 337 | −2,7 % | 1,9 |
| 2011 | 5 832 340 | +0,4 % | 2 |
| 2010 | 5 810 231 | +0,6 % | 2 |
| 2009 | 5 777 096 | −1 % | 2 |
| 2008 | 5 835 821 | +2,9 % | 2,1 |
| 2007 | 5 668 857 | +2,7 % | 2,1 |
| 2006 | 5 518 648 | −8,3 % | 2,1 |
| 2005 | 6 019 490 | −1 % | 2,3 |
| 2004 | 6 078 314 | −2,6 % | 2,4 |
| 2003 | 6 242 554 | −2 % | 2,5 |
| 2002 | 6 368 200 | −0,3 % | 2,6 |
| 2001 | 6 388 404 | +1 % | 2,7 |
| 2000 | 6 323 737 | −11,8 % | 2,7 |
| 1999 | 7 165 851 | −4,9 % | 3,1 |
| 1998 | 7 537 151 | +0,4 % | 3,4 |
| 1997 | 7 509 881 | +2,4 % | 3,5 |
| 1996 | 7 332 371 | +5,1 % | 3,6 |
| 1995 | 6 976 300 | +3,1 % | 3,4 |
| 1994 | 6 767 501 | +3,1 % | 3,4 |
| 1993 | 6 563 328 | +2,7 % | 3,4 |
| 1992 | 6 388 343 | −0,3 % | 3,4 |
| 1991 | 6 410 103 | +11,6 % | 3,5 |
| 1990 | 5 743 664 | +3,3 % | 3,2 |
| 1989 | 5 560 950 | −1,2 % | 3,2 |
| 1988 | 5 627 904 | +0,3 % | 3,3 |
| 1987 | 5 611 280 | +3,7 % | 3,4 |
| 1986 | 5 411 840 | −1,2 % | 3,4 |
| 1985 | 5 477 643 | −1,6 % | 3,5 |
| 1984 | 5 567 600 | +2,7 % | 3,7 |
| 1983 | 5 419 900 | +0,8 % | 3,7 |
| 1982 | 5 374 900 | −1,7 % | 3,8 |
| 1981 | 5 467 753 | +0,4 % | 3,9 |
| 1980 | 5 448 100 | +1,8 % | 4 |
| 1979 | 5 351 415 | +6,8 % | 4 |
| 1978 | 5 012 185 | +2,7 % | 3,9 |
| 1977 | 4 878 980 | −1,9 % | 4 |
| 1976 | 4 973 602 | +2,9 % | 4,2 |
| 1975 | 4 832 711 | +0,1 % | 4,2 |
| 1974 | 4 829 605 | +8,6 % | 4,2 |
| 1973 | 4 447 240 | +1,6 % | 4,1 |
| 1972 | 4 377 051 | −1,1 % | 4,1 |
| 1971 | 4 427 659 | +4,5 % | 4,2 |
| 1970 | 4 235 675 | +3,2 % | 4,2 |
| 1969 | 4 103 667 | −1,1 % | 4,2 |
| 1968 | 4 149 900 | +2,1 % | 4,4 |
| 1967 | 4 063 050 | +5,5 % | 4,4 |
| 1966 | 3 852 300 | −2,2 % | 4,4 |
| 1965 | 3 937 000 | +4,1 % | 4,7 |
| 1964 | 3 781 800 | −0,2 % | 4,7 |
| 1963 | 3 790 700 | −1,3 % | 4,8 |
| 1962 | 3 839 900 | +4 % | 5,1 |
| 1961 | 3 692 700 | 5,2 |
Part de la Production Mondiale
En 1961, la France contribuait à 5,2 % de la production mondiale de viande. Au fil des années, cette part a diminué à 1,4 % en 2024, reflet des changements globaux dans les tendances de production.
Comparaison avec d'autres pays
En 2024, la production de viande de la France reste modeste comparée aux géants comme la Chine avec 97,9 millions de tonnes et les États-Unis avec 47,8 millions. Classée 15e, la France se situe loin derrière ces leaders.
| Classement | Pays | Production (tonnes) | Année |
|---|---|---|---|
| 1 | République populaire de Chine | 97 859 402 | 2024 |
| 2 | États-Unis d'Amérique | 47 793 756 | 2024 |
| 3 | Brésil | 29 642 575 | 2024 |
| 4 | Inde | 13 209 091 | 2024 |
| 5 | Fédération de Russie | 12 865 115 | 2024 |
| 6 | Mexique | 8 353 547 | 2024 |
| 7 | Espagne | 7 564 708 | 2024 |
| 8 | Allemagne | 6 875 680 | 2024 |
| 9 | Argentine | 6 427 706 | 2024 |
| 10 | Pakistan | 5 850 952 | 2024 |
| 15 | France | 5 183 266 | 2024 |
Questions Fréquemment Posées
- Quelle est la production de viande en France en 2024 ?
- En 2024, la France a produit 5,2 millions de tonnes de viande.
- Quel rang mondial occupe la France dans la production de viande ?
- La France est 15e dans le monde pour la production de viande.
- Quelle année a-t-elle été la plus productive pour la France ?
- L'année 1998 a été la plus productive avec 7,5 millions de tonnes.
- La production de viande en France est-elle en augmentation ?
- Récemment, la production a augmenté de 4,2 % par rapport à l'année précédente, mais a diminué sur dix ans.
